Halloumi. Vegetariskt recept från City Gross

Kryddoftande vit röllika blommar vid trottoarkanten och gul renfana håller på att slå ut. Högsommaren är redan här och jag vill tänka bort inslaget av höstkyla i luften.

Inte minst nu är det trevligt att laga litet god  mat som i receptet nedan.

Vi prenumererar på City Gross Matkasse i familjen och tycker om den maten.

Här följer receptet så som jag kan få ner det :

Vegetariskt recept, 4 personer, från City Gross Matkasse

HALLOUMISALLAD MED MATVETE & BÖNSALLAD

INGREDIENSER:                                                         

4 port matvete, 0,5 burk soltorkade tomater,
1 ask körsbärstomater, 1 burk svarta bönor,
0,25 solovitlök, 1,5 msk balsamvinäger,
2 msk olivolja, 2 krm flingsalt,
2 krm grovmalen svartpeppar,
0,5 påse rucola, 0,5 påse sallad.

2 pkt halloumi.

GÖR SÅ HÄR:
1.Koka matvete enligt anvisningar på paketet.
2. Skär de soltorkade tomaterna i små bitar. Dela tomaterna på mitten, häll av spadet och skölj bönorna. Blanda allt i en skål. Rör i matvetet när det är klart.
3. Blanda i skalad och pressad vitlök, vinäger, olja, salt, peppar, rucola och sallad. Rör runt noga.
4. Skiva halloumi i ca 1,5 cm tjocka skivor och stek/grilla dem. Dela dem i mindre bitar och rör ner i salladen.
5. Servera.

Smaklig måltid!